Dal substrato vulcanico e protette dalle verdeggianti colline Laziali i vigneti, sapientemente e amorevolmente curati, producono le uve migliori per i vini di Casal Martino, marchio della Nuova Cantina Sociale Cooperativa di Genazzano azienda costituita da 330 soci appartenenti al territorio e animati da una forte vocazione vitivinicola.

Martorelle IGP Lazio Casal Martino

Dati Analitici

  • Alcol: 12,0% vol.

Vigneto

  • Zona di produzione: Colline dell’alto Lazio (sud)
  • Terreno: calcareo,argilloso
  • Esposizione terremo: sud
  • Forma di allevamento: guyot
  • Ceppi per ettaro: 4 mila
  • Produzione ad ettaro: 70 q

Metodo di vinificazione

  • Tipo di vendemmia: manuale
  • Tecnica di produzione: diraspatura delicata delle uve intere, macerazione per 36 ore a 12gradi ,limpidimento del mosto a freddo,fermentazione a temperatura crescente dai 16 ai 19 gradi con lievito ecotipici. Malolattica non svolta.
  • Affinamento: acciaio

Caratteristiche organolettiche

  • Colore: giallo paglierino aureo e solare
  • Sapore: asciutto, vellutato, con buon volume e  intensità. Gusto pieno,sapido,elegante di ottima persistenza
  • Aroma: bouquet caratteristico di erbe mediterranee e gradevoli sensazioni fruttate e floreali

Temperatura raccomandata

12°

Accoppiamenti gastronomici

Antipasti e piatti leggeri a base di verdure e di pesce

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Peso 2 kg
Dimensioni 17 × 25 × 32 cm
Confezione

1 Bottiglia, 3 Bottiglie, 6 Bottiglie

Informazioni sul venditore

  • Nome del negozio: Opconfoliva
  • Venditore: Alessia Mosetti
  • Indirizzo: Via Tenuta del Cavaliere, 1
    Centro Agroalimentare Roma
    00012
    Roma
    ROMA
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Product Location

Via Della Tenuta Del Cavaliere 1, 00131 Roma Roma, Italia

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